17년 동안 장사만 했습니다.

손질 노가리

17년 동안 찾은, 최고의 손질 노가리

노가리는 굽는 기술도 중요하지만 원물이 더 중요합니다. 천냥노가리호프는 17년 동안 직접 사용하며 검증한 전용 손질 노가리를 공급합니다.

• 가운데 큰 뼈는 물론 잔가시 대부분을 수작업으로 제거
• 먹기 편해 손님 만족도가 높고 재주문율이 올라갑니다
• 점주는 별도 손질·작업시간 없이 항상 일정한 품질 유지

생맥주

생맥주는 결국 ‘관리’가 맛입니다

첫 잔부터 마지막 잔까지 항상 같은 맛을 유지하는 것을 원칙으로 합니다. 좋은 맥주는 기계가 아니라 세심하고 꾸준한 관리에서 만들어집니다.

• 신선하고 맛있는 생맥주를 제공하는 관리법 전수
• 노가리가 부른 손님이 생맥주로 객단가를 완성
• 실제 직영점 기준 생맥주 매출 비중이 매우 높은 구조

단골

단골이 브랜드를 만듭니다

한 번 방문하고 끝나는 술집이 아니라 다시 찾는 단골을 만드는 술집을 목표로 합니다. 부담 없는 가격, 익숙한 메뉴, 시원한 생맥주, 손질 노가리가 꾸준한 재방문으로 이어집니다.

우리가 만드는 것은 한 번의 매출이 아니라,
오랫동안 이어지는 단골입니다.